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LOIRE Vouvray de Gautier Chenin demi-sec 2016

Gau1

Nouveau

Vouvray tranquille, au nez très ouvert et suave. Bouche tout en douceur, légèrement sucrée avec juste ce qu'il faut d'acidité et de minéralité. Grand vin ! Là encore, un vrai bonheur à l'apéro !

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9,80 €

Fiche technique

Cépage majoritaire Chenin
Degrés d'alcool 12%
Type de viticulture Agriculture raisonnée
Millésime 2016
Contenance 75cl

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VOUVRAY

Domaine de la Châtaigneraie

Benoît Gautier

Un Vouvray à cheval entre le sec et le demi-sec.

J'adore les vins de Benoît Gautier, que je connais depuis plus de 20 ans.
Ce n'est pas l'une des "stars" de l'appellation... mais goûtez ses vins et vous vous demanderez pourquoi cette injustice perdure !

Ce "Vouvray de Gautier" (comment imaginer nom plus simple ?) m'a emballé par son nez actuellement très ouvert et d'une magnifique suavité, ainsi que par sa bouche d'une grande douceur, associée à une belle acidité combinée à un zeste de minéralité.
Entre le sec et le demi-sec.

Un Vouvray hyper agréable à boire dès l'apéro.
Attention... difficile de ne se servir qu'un verre !! ;o)

Accords mets & vins
La minéralité du chenin arrondie par une sucrosité relative fait de ce vin le parfait compagnon d’une cuisine exotique bien épicée comme des tajines sucrés/salés, de nombreux plats de la cuisine Thaï et des currys assez relevés.
Il s’allie également parfaitement avec des fromages à pâte persillée ou sur des desserts aux fruits.

FICHE TECHNIQUE

Cépage Chenin Blanc 100%
Appelation Vouvray
Vignoble Argilo-siliceux
Degré d’alcool 12%
Acidité 4.90
Sucres résiduels : 20 g/l


Vinification et élevage
Fermentation alcoolique en cuve inox avec température contrôlée. Elevage sur lies fines pendant 7 mois puis mise en bouteille début avril afin de conserver la fraicheur et l’arôme naturel du vin. Equilibre acide/sucre offrant à ce millésime un potentiel de garde élevé de minimum 25 ans. Bouteille de style Bourguignonne teinte feuille morte avec bouchon synthétique de longue conservation.

VIN PRÉSENT SUR LA CARTE DU RESTAURANT / BAR À VINS LA COUR DES POTES À ANTONY (92)

Avis

Note 
15/03/2017

Grandiose

Un vin magnifique
quelle découverte
on en est devenu addict !
prix incroyable pour ce niveau.

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LOIRE Vouvray de Gautier Chenin demi-sec 2016

LOIRE Vouvray de Gautier Chenin demi-sec 2016

Vouvray tranquille, au nez très ouvert et suave. Bouche tout en douceur, légèrement sucrée avec juste ce qu'il faut d'acidité et de minéralité. Grand vin ! Là encore, un vrai bonheur à l'apéro !

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