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LOIRE Menetou-Salon Domaine de l'Ermitage Sauvignon 2017

Erm1

Nouveau

Grand Menetou-Salon tout en finesse, en élégance et en subtilité, avec un nez enjoleur et une belle longueur en bouche. Plaisir absolu à prix raisonnable !

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13,80 €

Fiche technique

Cépage majoritaire Sauvignon
Degrés d'alcool 12,5%
Millésime 2017
Contenance 75cl
Médailles Médaille d'Argent Concours Mondial du Sauvignon 2015

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MENETOU-SALON

Domaine de l'Ermitage

Laurence et Géraud De la Farge

Médaille d'Argent Concours Mondial du Sauvignon 2015

Pour la petite histoire, j'ai goûté il y a deux ans tous les Menetou-Salon et Sancerre présents au salon des Caves Particulières à la Porte de Versailles.
Déception répétée de stand en stand, jusqu'à la découverte de ce Domaine qui, pour moi, représente la quintescence de ce que doit être un Sauvignon du Centre. A prix raisonnable ! 
Serait-ce parce que le grand père a été le créateur de cette AOC il y a quelques années déjà ?
Depuis, j'ai goûté d'autres formidables vins sur place, à Sancerre, lors d'un Championnat de dégustation de la RVF, mais pas au même prix.... Celui ci reste un très juste rapport qualité/prix !

Notes de dégustation concernant ce Menetou-Salon blanc.
Robe or pâle aux reflets verts.
Nez ouvert, de citron mûr, de clémentine.
Arômes épanouis, intense et complexe à la fois fruités (groseille, pomelos, mangue) et discrètement végétaux (buis, tilleul).
L'attaque est souple, sur la rondeur.
La bouche est équilibrée, croquante et aromatique. Les notes fruitées dominant avec des touches de citron confit, de fruits exotiques et de pamplemousse rose. L'ensemble est soutenu par une finale fraîche et enrobée.

Appellation: AOC MENETOU-SALON
Cépage: Sauvignon blanc 100%
Sol: Argilo-calcaire (calcaires kimméridgiens).
Superficie: 6,50 ha
Taille: Guyot
Rendements: 60 hl/ha
Viticulture: Ebourgeonnage, travail du sol systématique et répété sous le rang et entre les rangs, rognage, vendange en vert, effeuillage partiel.
Vendanges exclusivement manuelles

Vinification: Sous contrôle de température en cuves inox, légère macérartion pré fermentaire à froid. Elevage en cuves inox sur lies fines. Assemblage de toute la cuvée. Levures indigènes.

Gastronomie
Vin sec et frais à consommer entre 8° et 10° dès l'apéritif, accompagne avec merveille poissons, fruits de mer, crustacés, viandes blanches, fromage de chèvre, comté.
À boire: À déguster dans les trois ans.

VIN PRÉSENT SUR LA CARTE DU RESTAURANT / BAR À VINS LA COUR DES POTES À ANTONY (92)

Avis

Note 
15/03/2017

mieux qu'un sancerre

J'ai toujours pensé que Menetou Salon faisait des vins aussi bien sinon mieux qu'a Sancerre, mais celui ci en est la preuve.
Ne pas s'en priver (surtout à ce prix, mais je ne devrais peut-être pas le dire ??)

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LOIRE Menetou-Salon Domaine de l'Ermitage Sauvignon 2017

LOIRE Menetou-Salon Domaine de l'Ermitage Sauvignon 2017

Grand Menetou-Salon tout en finesse, en élégance et en subtilité, avec un nez enjoleur et une belle longueur en bouche. Plaisir absolu à prix raisonnable !

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