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LOIRE Lemon Tree Stéphane Rocher Vin de France Chenin 2017

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Un OVNI, une curiosité, notre coup de coeur lors du salon des vins de Loire. Un vin délicatement moelleux, avec une très belle acidité structurante. Une belle petite bombe aromatique ! Une découverte ! Apéritif ou dessert

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12,70 €

Fiche technique

Cépage majoritaire Chenin
Degrés d'alcool 10%
Type de viticulture Bio
Millésime 2017
Contenance 75cl

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Stéphane Rocher et ses vins est l'un de nos coups de coeur suite à un Salon des vins de Loire.

Auteur d'OVNI (objets viticoles non identifiés) mais particulièrement séduisants, novateurs et excitants.

Blanc tendre de chenin ( jeunes vignes rentrant en production, assemblé avec vieilles vignes)

15 gr de résiduel, assemblage de jus passerillés et jus secs plus vifs. Aromatique d agrumes.

Lemon Tree, c'est un vin blanc légèrement moelleux mais vif en même temps (une technique d'assemblage de raisins récoltés à pein mûr et d'autres récoltés beaucoup plus), parfumé (citron, coing), frais et très apéritif. Simple mais très bien fait. 

Encore une reconversion réussie !

Stéphane Rocher, aujourd'hui à la tête de la Ferme du Mont Benault vient de la communication !

On lui doit même la campagne « 5 fruits et légumes par jour » mais l’amour du vin et de la vigne poussera cet ancien marketeur à s’installer en Anjou, sa région natale, et à y faire du vin.

Un projet personnel très concret, un projet de vie. Caviste à mi-temps dans les premiers temps, il se lance réellement en 2011, avec le choix évident d’une viticulture biologique et d’une limitation de intrant en cave… parce que ça ne sert à rien selon Stéphane. Des vins qu’il souhaite accessibles à un public large avec quelques expérimentations comme « Strawberry fields », (également présent sur notre site, sous l'onglet "rosé") née de l’oubli de vendanger quelques rangs de Gamay teinturier en 2010, qui avaient passerillé grâce au soleil.

Texte de Stéphane Rocher :

FERME DU MONT BENAULT / STEPHANE ROCHER

En 2007, après 5 ans dans la communication sur Paris, J'ai décidé de revenir vers ma région natale,

l'Anjou. J'avais pour objectif de retrouver l'air de la campagne et surtout de me rapprocher de mes

racines viticoles, tous mes oncles et tantes étant vignerons.

A mon tour de créer ma propre exploitation viticole et vivre de mes passions, la vigne et le vin mais

le contrat de départ était simple cultiver la vigne en bio, travailler sans intrants à la cave, avec peu

ou pas de soufre.

J'ai alors suivi une formation pour adulte au lycée viticole de Montreuil histoire de dépoussiérer

mes connaissances de la vigne et du vin.

En 2009n j' ai eu la chance d'adopter une vieille vigne délaissée car trop déplantée, mais tout à fait

suffisante pour me mettre le pied à l'étrier. En parallèle j avais trouvé en 2008 un travail d'employé

caviste pour explorer et goûter un maximum de vins et continuer à me forger le palais.

En 2010, j'ai déniché une grande ferme à Faye d'anjou, au coeur des coteaux du layon : semi

abandonnée mais ...avec chai, maison d'habitation et coteaux en friche...de quoi se retrousser les

manches.

En parallèle j'ai repris quelques hectares de vignes pour commencer une réelle production.

Essentiellement sur des terroirs de schistes.

Et dès 2012, j'ai commencé à replanter le coteau de schistes pourpres, schistes gréseux et phtanites

avec du chenin, du grolleau noir, du grolleau gris ...

Aujourd'hui je cultive 6,5 hectares de vignes dont 2,5 ha de jeunes vignes qui commencent à

produire petit à petit.

Les vendanges sont intégralement réalisées à la main, avec un travail très important avant la récolte

qui consiste à repasser dans toutes les vignes pour bien enlever les feuilles qui touchent aux grappes

et bien séparer les grappes si besoin. La récolte est ensuite beaucoup plus simple, plus précise, plus

rapide. Tout est ramassé en caissettes.

Les vinifications sont démarrées avec un pied de cuve en levure indigènes, qui lance les

fermentations dans la cave. Ensuite tout se fait sans intrants chimiques et avec le moins possible de

soufre.

Les six premières années du projet m'ont permis déjà permis de rencontrer des millésimes très

différents les uns des autres et ainsi de commencer à avoir l'expérience de mes parcelles.

A la cave je m'amuse à composer des cuvées que je veux à la fois atypiques, aromatiques, droites.

Je veux faire des vins plaisant aux amateurs mais également simples pour les novices...c'est un

défi !

Avis

Note 
10/01/2018

Gros succès

Gros succès. Surtout auprès de nos amis anglophones. Vin très original et séducteur

Note 
17/11/2016

belle réussite

il a fait l'unanimité dans un repas de famille

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LOIRE  Lemon Tree Stéphane Rocher Vin de France Chenin 2017

LOIRE Lemon Tree Stéphane Rocher Vin de France Chenin 2017

Un OVNI, une curiosité, notre coup de coeur lors du salon des vins de Loire. Un vin délicatement moelleux, avec une très belle acidité structurante. Une belle petite bombe aromatique ! Une découverte ! Apéritif ou dessert

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