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BORDEAUX Blanc Château Moulin de Peyronin Cuvée Romane 2015

Pey6

Nouveau

Un magnifique vin blanc aux notes exotiques très expressives. Une amplitude et une profondeur parfaitement contenues par une belle fraîcheur, un boisé extrêmement bien maîtrisé et une tension minérale franche. Une sorte de « Romane-Léognan »...

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12,90 €

Fiche technique

Cépage majoritaire Sémillon
Degrés d'alcool 12,5%
Type de viticulture Bio
Millésime 2015
Contenance 75cl

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AOC Bordeaux

Château Moulin de Peyronin

Franck et Véronique TERRAL

Cuvée Romane 2015

Elevée en fûts de chêne

60% Sémillon

40% Sauvignon

Labellisé AB

Nature du sol ; Argilo calcaire

Age moyen des vignes 40 ans

Rendement : 30 hecto/hectare

Viticulture : Travail du sol alterné avec enherbement. Vendanges et tri manuels

Belle robe jaune pâle aux reflets or blanc. Un nez frais et très expressif sur des parfums exotiques (mangue, passion, ananas). Les notes d’élevage (une pointe vanillée et quelques touches grillées) sont discrètes et parfaitement intégrées. L’ensemble affiche une tension plaisante, un équilibre remarquable et une finale saline délicate.

 VINIFICATION 

Macération pré-fermentaire à froid 

Fermentation et élevage en barriques de 8 mois 

20 % de barriques neuves 

80 % de barriques d’un, deux et trois vins 

ACCOMPAGNEMENT 

Charcuteries et fromages 

Poissons sauce au Champagne 

DEGUSTATION 

Belle robe jaune pâle sur des reflets or blanc, brillante. Nez démonstratif, expressif à souhait, où la barrique a su s’effacer pour faire place à une magnifique complexité mêlant fruits de la passion, mangue, ananas, sensation saline. Nez élégant et charmeur. Bouche pleine, élégante avec une sensation de sucrosité portée par un perlant désaltérant. Longueur soyeuse qui se termine par une explosion d’arômes mûrs tout aussi fournis qu’au nez. 

LE DOMAINE

Franck et Véronique TERRAL ont repris le domaine de Claude Jougla (foudrier renommé) en 2006. Leur vignoble est situé sur la commune de Pujols sur Dordogne à l’est de Saint-Emilion et à environ 6 km au sud de Castillon-la-Bataille, à une altitude de 75 à 80 mètres sur un excellent terroir argilo calcaire. Il entoure la propriété d’un seul tenant et surplombe la belle vallée de la Dordogne. La propriété s’étend sur 20 hectares dont 14 hectares plantés en vignes (11,5 hectares en rouge et 2,5 hectares en blanc).

A LA VIGNE, A LA CAVE

Agriculture biologique certifié (ECOCERT). Pratiques en adéquation avec le mode de production biologique comme la mise en place d’engrais verts comme fertilisant, la plantation de haies champêtres autour des vignes pour favoriser les populations de la faune auxiliaire et créer une barrière naturelle contre les produits chimiques des parcelles voisines, l’utilisation de tisanes ou purins de plantes. Le travail humain est privilégié. La lutte préventive est très importante : l’observation du vignoble est donc primordiale. Il n’est pas rare de voir dans les vignes des moutons pour éliminer l’herbe dans les rangs et amener de la fumure.

Avis

Note 
15/03/2017

grand blanc

ce vin qui m'a fait craquer ! une bombe !

Note 
15/07/2016

bien plus qu'un "bordeaux" !

Magnifique vin d'un très bel équilibre, boisé mais sans excès....
Bravo à la Cave des Potes d'avoir trouvé une telle perle.... et à ce prix !

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BORDEAUX Blanc Château Moulin de Peyronin Cuvée Romane 2015

BORDEAUX Blanc Château Moulin de Peyronin Cuvée Romane 2015

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