Bonjour. Un conseil ?

SUD-OUEST Marcillac Domaine des Costes Rouges Tandem 2016

Marc1

Nouveau

Voilà une belle découverte. Un vin simple, quotidien, très fruité et gouleyant avec une finale légèrement épicée, qui se boit tout seul sur de la charcuterie, des volailles ou viandes blanches. Ne pas s'en priver ! COUP DE COEUR de la Cave des Potes ET du Guide Hachette !

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8,90 €

Fiche technique

Cépage majoritaire Fer Servadou
Degrés d'alcool 12%
Type de viticulture Bio
Millésime 2016
Sélections guides Guide Hachette des Vins
Contenance 75cl

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DOMAINE DES COSTES ROUGES 2016

Claudine et Eric VINAS

AOP MARCILLAC

100% FER SERVADOU  (cépage appelé aussi Braucol ou Mansois selon les régions...)

Notre rencontre avec ce Domaine date de début mars 2018 où le Championnat de dégustation à l'aveugle de la Revue du Vin de France a porté nos pas !

Pour les 150 candidats présents, ce vignoble a été une vraie découverte.

Entre nous... beaucoup pensaient qu'il s'agissait d'un "petit vin"... genre Gamay que l'on fait pisser sans soleil.

Surprise ! Pas de Gamay à Marcillac et des vins simples, mais de très belle tenue.

Enthousiasme général !

Il faut savoir que l'appellation Marcillac compte environ 50 vignerons, dont seulement 15 vignerons particuliers.

Les autres travaillent pour la coopérative.

Et parmi ces 15 vignerons, seuls 3 sont en BIO.

Dont.... bien évidemment, le Domaine des Costes Rouges !

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Les terres du domaine des Costes Rouges label BIO depuis 2012
.
Nous avons entamé une conversion en agriculture biologique depuis juillet 2009, le petit domaine des Costes Rouges se trouve sur un terroir purement argilo-gréseux, sur des couleurs lie de vin, bref : sur des côtes rouges.
Les vignes perchées sur ces côtes aux couleurs rouges, donne un vin à la fois vif et viril avec des notes de fruits rouges, framboise ou cassis. Le Fer Servadou (mansois) cépage du Marcillac, peut se boire jeune, légèrement frais accompagné d'une volaille rôtie ou d'un gigot à la broche. Légèrement vieilli, il n'en apparaîtra que plus rond et velouté en bouche.
Toutes nos vignes sont enherbées dans l'inter rang des semis de plantes compagnonnes et reçoivent uniquement de l'amendement organique (fumier déshydraté).
Le Vignoble de Marcillac
 
Le territoire du vin Marcillac AOC se trouve dans le vallon, coincé entre les schistes ségaliens et la viadène granitique. Les sols de nos vallées sont quelquefois purement argilo-gréseux, quelquefois argilo-calcaire.
La création du vignoble de Marcillac commence, hypothèse largement admise aujourd'hui, avec la fondation du monastère de Conques, au IX siècle; aussi les moines offraient aux pèlerins, venant adorer les reliques de sainte Foy du vin de Marcillac. C'est ainsi que ce vignoble connut un essor important et propice au développement de ce territoire.
Que les propriétaires de la vigne fussent les moines ou les bourgeois de Rodez, seuls les paysans la travaillaient ; ils défrichaient les coteaux, construisaient des murets de pierre afin d'utiliser toutes surfaces plantables et d'éviter aussi le ravinement des sols. Il apparaît évident que les vignerons d'aujourd'hui, cultivant, entretenant ces pentes abruptes bien que devenues mécanisables pour la plupart, portent fièrement en eux ce patrimoine historique

Avis

Note 
26/03/2018

Gourmand !

Un vin gourmand et gouleyant, une belle découverte !

Note 
22/03/2018

Effectivement !

Effectivement une découverte. Super petit vin sans qu'il n'y ait rien là de péjoratif. J'en ai pris qu'une bouteille pour essayer, j'y retourne de ce pas pour plus !!

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SUD-OUEST Marcillac Domaine des Costes Rouges Tandem 2016

SUD-OUEST Marcillac Domaine des Costes Rouges Tandem 2016

Voilà une belle découverte. Un vin simple, quotidien, très fruité et gouleyant avec une finale légèrement épicée, qui se boit tout seul sur de la charcuterie, des volailles ou viandes blanches. Ne pas s'en priver ! COUP DE COEUR de la Cave des Potes ET du Guide Hachette !

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