LOIRE Menetou-Salon Domaine de l'Ermitage Sauvignon 2018

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Grand Menetou-Salon tout en finesse, en élégance et en subtilité, avec un nez enjoleur et une belle longueur en bouche sur ce magnifique millésime 18. Plaisir absolu à prix raisonnable !

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41 Produits

13,50 €

Fiche technique

Cépage majoritaireSauvignon
Degrés d'alcool12,5%
Millésime2018
Contenance75cl
MédaillesMédaille d'Argent Concours Mondial du Sauvignon 2015

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MENETOU-SALON

Domaine de l'Ermitage

Laurence et Géraud De la Farge

Pour la petite histoire, je goûte régulièrement, tous les ans dans de nombreux salons professionnels, tous les Menetou-Salon et Sancerre présents.
Déception généralement répétée.

A chaque fois ce Domaine émerge et représente bien, pour moi,  ce que doit être un Sauvignon du Centre. A prix raisonnable ! 
Serait-ce parce que le grand père a été le créateur de cette AOC il y a quelques années déjà ?
Bien entendu, il existe des Sancerre exceptionnels... mais pas au même prix !
Là, le rapport qualité/prix est parfait.

Notes de dégustation concernant ce Menetou-Salon blanc.
Robe or pâle aux reflets verts.
Nez ouvert, de citron mûr, de clémentine.
Arômes épanouis, intense et complexe à la fois fruités (groseille, pomelos, mangue) et discrètement végétaux (buis, tilleul).
L'attaque est souple, sur la rondeur.
La bouche est équilibrée, croquante et aromatique. Les notes fruitées dominant avec des touches de citron confit, de fruits exotiques et de pamplemousse rose. L'ensemble est soutenu par une finale fraîche et enrobée.

Appellation: AOC MENETOU-SALON
Cépage: Sauvignon blanc 100%
Sol: Argilo-calcaire (calcaires kimméridgiens).
Superficie: 6,50 ha
Taille: Guyot
Rendements: 60 hl/ha
Viticulture: Ebourgeonnage, travail du sol systématique et répété sous le rang et entre les rangs, rognage, vendange en vert, effeuillage partiel.
Vendanges exclusivement manuelles

Vinification: Sous contrôle de température en cuves inox, légère macérartion pré fermentaire à froid. Elevage en cuves inox sur lies fines. Assemblage de toute la cuvée. Levures indigènes.

Gastronomie
Vin sec et frais à consommer entre 8° et 10° dès l'apéritif, accompagne avec merveille poissons, fruits de mer, crustacés, viandes blanches, fromage de chèvre, comté.
À boire: À déguster dans les trois ans.

VIN ÉGALEMENT PRÉSENT À LA CARTE DU RESTAURANT LA COUR DES POTES à ANTONY (92)

Avis

Note 
15/03/2017

mieux qu'un sancerre

J'ai toujours pensé que Menetou Salon faisait des vins aussi bien sinon mieux qu'a Sancerre, mais celui ci en est la preuve.
Ne pas s'en priver (surtout à ce prix, mais je ne devrais peut-être pas le dire ??)

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    LOIRE Menetou-Salon Domaine de l'Ermitage Sauvignon 2018

    LOIRE Menetou-Salon Domaine de l'Ermitage Sauvignon 2018

    Grand Menetou-Salon tout en finesse, en élégance et en subtilité, avec un nez enjoleur et une belle longueur en bouche sur ce magnifique millésime 18. Plaisir absolu à prix raisonnable !

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