CÔTES CATALANES Mas Baux Le Baux Blond 2019

Baux1

Nouveau

Un beau blanc sec aux arômes explosifs accompagnés d'une belle subtilité. Vin absolument admirable et de tous les instants. Un Baux Blond très séducteur !

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60 Produits

11,50 €

Fiche technique

Cépage majoritaireMuscat à petits grains
Degrés d'alcool14%
Type de viticultureBio
Millésime2019
Contenance75cl

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Ne manquez pas les ROUGES du Mas Baux.

MAS BAUX

IGP Côtes Catalanes

Serge et Marie-Pierre Baux

Labellisé AB

Bouchon en verre (récupérable)

Cépage 100% Muscat petits grains

Rendement 32,4 hl/ha

Terroir les vignes du Mas Baux se trouvent sur une terrasse du quaternaire (alt. 35m) . Couche supérieure de 2m de graves, sur un socle argileux.

C'est un terroir particulièrement venté, très ensoleillé (+ de 260 jours par an) situé à environ 4000m de la Méditerranée

Vendange : entièrement manuelle

Vinification et élevage

Travail par gravité en cave. Tri des raisins sur table en entrée de cave puis égrappage. Mis au froid en cuve isotherme pour débourbage.

Elevage en cuve inox et bâtonnages réguliers

Notes de dégustation

« La robe est d'or moirée de vert. Le nez est très fin et délicat avec des

notes d'angélique, de citron vert, limoncello, zeste de citrons confits,

notes de badiane, un nez complexe, floral et fruité.

La bouche est intense, avec beaucoup de fraicheur et de présence.

Arômes d'écorce de citron, belle longueur aromatique et énergique...

Il y a de l'ampleur et du gras 

Accord parfait

Le Baux Blond sera très bien sur un feuilleté d'asperges, des fruits de

mer bien sur, un carpaccio de poisson au citron vert, des salades

exotiques (pamplemousse, avocat, crevettes, crabes), des brochettes de

gambas, et sur du roquefort ou tout autre pâte bleue.

Avis

Note 
15/03/2017

quel vin !

une vraie gourmandise, un muscat croquant et sec. J'aime pas trop le muscat qund il est sucré, mais la en version sec c'est juste somptueux

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    CÔTES CATALANES Mas Baux Le Baux Blond 2019

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