Un conseil ? Un peu d'aide ?

LOIRE Coteaux du Layon Domaine Pierre Chauvin Les Marcottes 2017

Chauv3

Nouveau

Un Coteaux du Layon comme on adore ! Loin des sirops de sucre un peu lourds... Là, juste ce qu'il faut de sucrosité, une belle acidité qui compense et au final un parfait équilibre qui explose en bouche. RE-MAR-QUA-BLE !! De surcroît, très très faiblement dosé en sulfites ! Idéal pour redécouvrir les Coteaux du Layon.

Plus de détails

12,90 €

Fiche technique

Cépage majoritaire Chenin
Degrés d'alcool 12%
Type de viticulture Bio
Millésime 2017
Contenance 75cl

En savoir plus

LES MARCOTTES

Appellation COTEAUX DU LAYON

Millésime 2017

Cépage Chenin 100%

Sol Sables et graviers sur sous-sols argileux ou schistes altérés.

Age moyen des vignes 30 ans

Mode de culture  Enherbement et travail mécanique du sol, protection du vignoble selon la charte « Agriculture Biologique » (certifié Qualité France).

Récolte Manuelle

Rendement moyen  20 hl/ha

Vinification  Fermentation et élevage en cuve 6 mois (levures indigènes)

Analyse (a la mise en bouteille le 16/04/2018)

Titre alcoométrique :12 % vol.

Sucres réducteurs : 59,7 g/litre

Acidité totale :  4,9 g/l H2SO4

Acidité volatile:  0,65 g/l H2O4

SO2 libre :  <10 mg/litre

SO2 total :  42 mg/litre

Garde ; Cette cuvée est agréable dès sa jeunesse (1 à 2 ans), mais peu se conserver jusqu'à 4-5 ans.

Température de service 8° à 10° C

Dégustation

Blanc moelleux et fruité : l'équilibre entre acidité et sucrosité le rend très digeste, avec beaucoup de légèreté et de fraicheur en bouche

Accord mets-vin

A servir à l’apéritif, avec les poissons et les viandes blanches en sauce, les mets sucrés-salés, fromages à pâte persillée.

Avis

Note 
19/12/2018

une bombe

Comme pour le muscadet ça faisait longtemps que j'avais pas bu un Layon qui m'enchante ! Chose faite ! Hyper aromatique, long en bouche, idéal avec du foie gras (qu'il n'écrase pas avec une tonne de sucre) vivement Noël ;)

Donnez votre avis !

Donnez votre avis

LOIRE Coteaux du Layon Domaine Pierre Chauvin Les Marcottes 2017

LOIRE Coteaux du Layon Domaine Pierre Chauvin Les Marcottes 2017

Un Coteaux du Layon comme on adore ! Loin des sirops de sucre un peu lourds... Là, juste ce qu'il faut de sucrosité, une belle acidité qui compense et au final un parfait équilibre qui explose en bouche. RE-MAR-QUA-BLE !! De surcroît, très très faiblement dosé en sulfites ! Idéal pour redécouvrir les Coteaux du Layon.

23 autres produits dans la même catégorie :

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...