Ponc2
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Un Saint-Véran 2017 parcellaire volumineux, structuré, minéral, expressif et fin, aux magnifiques notes de fleurs d'acacia et de citron vert. Un élevage tout en subtilité lui apporte de légères notes grillées. Une très belle bouteille !
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Cépage majoritaire | Chardonnay |
Degrés d'alcool | 13,5% |
Type de viticulture | Bio |
Millésime | 2017 |
Contenance | 75cl |
Domaine des Poncetys
Lycée agricole Macon-Davayé
Saint-Véran Les Crêches 2017
Chardonnay
Labellisé AB
Au pied d'un cirque calcaire, au pied de la roche de Vergisson, la parcelle des "Crêches" profite d'une exposition à l'est.
Plantée en 1973, cette vigne est implantée sur un sol marno-calcaire. Elle est taillée en petite arcure du mâconnais, pour produire en 2017 un rendement de 39hl/ha.
Vendanges manuelles.
Comme toutes les vignes du Domaine, elle est conduite selon les techniques de l'agriculture biologique depuis 2007 et certifiée AB.
La complexité préservée de son sol et de son environnement végétal donne aux Crêches une personnalité unique.
Finesse
Finesse et élégance sont les deux mots qui me viennent pour parler de ce vin que je vous recommande