LANGUEDOC IGP Pays de l'Hérault Domaine La Colombette Puech d'Hortes 2019

Domaine La Colombette

François et Vincent Pugibet

IGP Pays de l'Hérault

Puech d'Hortes 2019

50% Grenache
50% Syrah

Ce Puech d'hortes est l'assemblage basique de la maison Colombette qui a également été décliné en version "Plume", partiellement désalcoolisée à 9°. 

Comme on trouve la série "Plume" presque partout à présent, j'ai préféré vous proposer ce grand traditionnel de Puech d'Hortes, moins connu et qui titre un très raisonnable 12°5 !

Je connais les Pugibet, François (le père) et Vincent (le fils) depuis 1994 !!
Et c'est peu de dire que je ne me suis jamais ennuyé avec eux deux !
Ils ont été à la pointe de beaucoup de révolutions/innovations en matière de vinification. Sur leur région d'abord, et au niveau national depuis.
Qu'ils soient particulièrement anti-conformistes est une sorte d'euphémisme !
Avec des bonheurs divers, ils ont renversé, bousculé, piétiné des tabous sur la façon de produire le vin.
Avec une imagination et une soif de changements permanentes.
C'est bien évidemment ce qui me plait aussi chez eux.
En plus de leurs vins que j'adore !
Alors ? Lequel, lesquels choisir pour vous les faire découvrir ici ?
Vous trouverez dans cette Cave des Potes, tant en blancs, qu'en rouges, plusieurs de leurs vins.
N'hésitez jamais à me demander de plus amples informations sur ces drôles de diables !! Je peux être intarissable !