CÉVENNES Terres d'Hachène Petræa 2012

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Nouveau

Ce Petræa à majorité de syrah explose de fruits et de puissance veloutée, sur ce beau millésime 2012. Un vin à boire sur des plats de son gabarit. Une découverte ! En conversion biodynamie de surcroît. 

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47 Produits

13,00 €

Fiche technique

Cépage majoritaireSyrah
Degrés d'alcool14,5%
Type de viticultureBiodynamie
Millésime2012
Sélections guidesBettane et Desseauve
Contenance75cl

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Terres d'Hachène

Domaine des Gardies

Petræa 2012

Vin de Pays des Cévennes

Syrah 55% Grenache 45%

Preuve que les "petites" appellations peuvent porter de grands vins... quand on sait les trouver ! 

AB

La culture en biodynamie sur l'intégralité du domaine permet d'avoir une grande variété de plantes, d'insectes et d'animaux qui participent à l'équilibre de l'écosystème.

Plantées entre 2000 et 2007 toutes les vignes (14ha) sont palissées et conduites en cordon Royat. 

Les sols sont travaillés superficiellement un rang sur deux. En fin d'été, du blé est semé dans le rang travaillé pour éviter l'érosion causée par les pluies d'automne.

Au printemps, chaque cep est ébourgeonné manuellement de façon à ne laisser que le nombre nécessaire de futures grappes. C'est une étape clé de la maîtrise des rendements.

"Robe d'un beau grenat intense. Nez riche, sur le bigarreau, la garrigue, la réglisse, le moka. Un millésime mûr, épanoui, équilibré. Parfait sur un gigot d'agneau"

Guide Gilbert & Gaillard

"Au sud du piémont cévenol, ce domaine se répartit sur une masse argilo-calcaire d'une quinzaine d'hectares, conduits en biodynamie depuis une quinzaine d'années. Les rendements sont ultra confidentiels. Pour la cuvée Petræa, l'approche se veut spontanément gourmande. Saluons la direction prise par ce Domaine."

Guide Bettane Desseauve 2014

VIN ÉGALEMENT PRÉSENT À LA CARTE DU RESTAURANT LA COUR DES POTES à ANTONY (92)

Avis

Note 
22/03/2018

Comme quoi...

même un tout simple vin en IGP peut s'avérer être un grand. Magnifique bouteille. En plus sur un millesime qui commence a dater un peu mais qui amène a ce vin rondeur et souplesse, qu'il n'avait certainement pas plus jeune. Là encore une belle découverte ! Bravo la Cave

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    CÉVENNES Terres d'Hachène Petræa 2012

    CÉVENNES Terres d'Hachène Petræa 2012

    Ce Petræa à majorité de syrah explose de fruits et de puissance veloutée, sur ce beau millésime 2012. Un vin à boire sur des plats de son gabarit. Une découverte ! En conversion biodynamie de surcroît. 

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