COSTIÈRES DE NÎMES Terre des Chardons Bien Luné 2021

Costières de Nîmes

Terre des Chardons
Bien Luné 2021
Jérôme CHARDON

Labellisé AB-DEMETER 

Grenache 70%

Syrah 25%

Cinsault 5%

Il y a quelques années, il nous avait été donné de découvrir le vin de Jérôme Chardon dans un restaurant à Bellegarde, près de Nîmes et nous en avions gardé un souvenir ému.
D'où notre désir de le rencontrer lors du Salon Millésime Bio quelques mois plus tard.
Coup de foudre pour tous ses vins !
Et un vigneron comme on les aime.... simple et modeste. 

Les deux cépages sont vinifiés séparément. Cuvaison 15 à 20 jours. Cette cuvée est un vin plaisir. Souple, fruité et floral il se boit facilement et à toute saison. Il peut se boire frais (car ses tanins sont très soyeux et ne durcissent pas avec la froid) à l’apéritif, sur des grillades…

Le costières-de-nîmes est un vin français d'appellation d'origine contrôlée faisant partie du vignoble de la vallée du Rhône. Située à l’extrême sud-ouest de la vallée du Rhône, au nord-ouest de la Camargue et dans la région naturelle des Costières, cette appellation produit principalement des vins rouges et rosés. Ces vins n’ont intégré les AOC qu’en 1986. L'appellation portait le nom « costières-du-gard » avant de devenir costières-de-nîmes en 1989.