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RHÔNE Crozes Hermitage Domaine Laurent Combier 2016

Com216

Nouveau

Très grand Crozes Hermitage dans toute la splendeur d'une syrah à la fois fine, élégante, intense et soyeuse.

À déguster avec délectation. Assurément un très grand vin, comme le confirme la couverture de la RVF de mars 18 !

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21,90 €

Fiche technique

Cépage majoritaire Syrah
Degrés d'alcool 12,5%
Type de viticulture Bio
Millésime 2016
Sélections guides Revue du Vin de France
Contenance 75cl

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Crozes Hermitage

Domaine Combier 2016

Le "Domaine Combier" est la cuvée supérieure à la Cuvée L également présente sur ce site.
Toujours cette exceptionnelle finesse et élégance, mais avec un corps plus intense. Les tanins sont plus présents ici.

Grand vin, d'accompagnement de repas.

Si vous ne connaissez pas encore les vins de Laurent Combier... vous savez ce qu'il vous reste à faire !!

« Domaine Combier »
Villages
Pont de l’Isère, Gervans, Serves s/ Rhône

Terroir
Argilo-calcaire avec galets roulés au Sud
Coteaux loessiques et coteaux granitiques au Nord

Cépages
100 % Syrah

Rendement
42 hectolitres / ha
Récolte
Vendange manuelle avec tri

Vinification
25 jours en cuve inox thermorégulée
Eraflage total
Remontage matin et soir

Élevage de 12 mois en fûts récents
Assemblage des 3 terroirs suivant dégustation

En 1936, le jeune Camille Combier descend de son Ardèche natale pour acquérir les premières terres du domaine Combier. Avant et après-guerre, l’agriculteur partage son temps entre la culture de la vigne, des pêches et des abricots. En 1952, alors que l’AOC Crozes-Hermitage compte désormais 11 communes, Camille Combier uniformise son vignoble de 4 hectares pour ne garder que de la syrah. Dans les années 1960, en plein boom économique des trente glorieuses, la France lance de gros chantiers de construction comme l’adaptation du fleuve Rhône à la navigation fluviale ou l’aménagement des réseaux routiers. Le vigneron vend ainsi l’ensemble de sa production de vin aux ouvriers locaux. Maurice reprend le domaine en 1962 et se concentre sur l’arboriculture. Il entretient néamoins le vignoble de son père et vend ses raisins, les premiers temps aux maisons de négoce et par la suite à la cave coopérative de Tain l’Hermitage. Il est par ailleurs l’un des premiers à convertir ses vignes et ses arbres fruitiers en bio, dès 1969. Son fils Laurent œuvre au domaine Combier dès la fin des années 1980. Il s’intéresse davantage à la viticulture, convaincu du potentiel de Crozes-Hermitage. Il s’est formé pendant deux années au château Romassan à Bandol et à Pernand-Vergelesses. Les arbres fruitiers souffrant de maladie, il les arrache et plante de la syrah, avant d’acquérir d’autres parcelles. Il se reconstruit une cave et aborde tranquillement en bio ses premiers millésimes, 1990 et 1991. ??Son fils ainé Julien travaille avec lui au domaine Combier à partir 2014.



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RHÔNE  Crozes Hermitage Domaine Laurent Combier 2016

RHÔNE Crozes Hermitage Domaine Laurent Combier 2016

Très grand Crozes Hermitage dans toute la splendeur d'une syrah à la fois fine, élégante, intense et soyeuse.

À déguster avec délectation. Assurément un très grand vin, comme le confirme la couverture de la RVF de mars 18 !

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