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LOIRE Anjou Domaine Pierre Chauvin Les Tournailles 2017

Chauv2

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Difficile de faire plus Cabernet Franc que cet Anjou ! Rouge gourmand d'une très belle expression de fruits rouges et d'une élégance folle ! A consommer sans modération...

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10,95 €

Fiche technique

Cépage majoritaire Cabernet Franc
Degrés d'alcool 12,5%
Type de viticulture Bio
Millésime 2017
Contenance 75cl

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LES TOURNAILLES

Appellation ANJOU ROUGE

Millésime 2017

Cépage Cabernet Franc 100%

Sol Sables et graviers sur sous-sols argileux ou schistes altérés.

Age moyen des vignes 35 ans

Mode de culture  Enherbement et travail mécanique du sol, protection du vignoble selon la charte « Agriculture Biologique » (certifié Qualité France).

Récolte Manuelle

Rendement moyen 40 hl/ha

Vinification  Macération de la vendange égrappée durant 8 à 10 jours, fermentation et élevage en cuve 8 mois (levures indigènes).

Analyse (a la mise en bouteille le 5/03/2018)

Titre alcoométrique : 13 % vol.

Sucres réducteurs : 2 g/litre

Acidité totale : 3,5 g/l H2SO4

Acidité volatile :  0,61 g/l H2SO4

SO2 libre :  10 mg/l

SO2 total : 30 mg/litre

Garde De 4 à 6 ans

Température de service 14° à 16° C

Dégustation

Vin rouge gourmand et fruité, arômes fruits noirs, bouche souple.

Accord mets-vin

A servir avec les charcuteries, viandes grillées et les fromages légers.

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LOIRE Anjou Domaine Pierre Chauvin Les Tournailles 2017

LOIRE Anjou Domaine Pierre Chauvin Les Tournailles 2017

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