LANGUEDOC Domaine de Sauzet MAGNUM Yin Yang

Sau2

Nouveau

THE MAGNUM OF YIN YANG ! Grand plaisir de vous faire partager cette merveille d'originalité, de suavité et tout simplement de bonheur ! Ce YIN YANG apporte équilibre et harmonie... Un seul conseil : goûtez-le !! En tête des ventes toutes catégories, ici dans sa version 150cl.

Plus de détails

12 Produits

24,00 €

Fiche technique

Cépage majoritaireSyrah
Degrés d'alcool13,5%
Type de viticultureBio
Millésime2018
Contenance150cl

En savoir plus

Domaine de Sauzet

MAGNUM

François Massol et Nicolas Moine

IGP Pays d'Oc

Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet sauvignon

Labellisé AB

Vin éclatant de fraîcheur, d'originalité et de complexité.

Jolie robe grenat, nez expressif sur la fraise des bois, le laurier et le poivre de Sichuan.

La bouche est charnue et croquante, très légèrement fumée.

Un vin charmant.

Son Yin et son Yang harmonise des cépages bordelais (merlot et cabernet sauvignon) et des cépages du sud (grenache et syrah) , certains élevés en fûts et d'autres en cuves.

Le tout procure équilibre et harmonie.

“À une demi-heure de Montpellier, la vallée de Montoulieu est un paradis pour la vigne et l’olivier” (Guide Hachette des vins 2004).

Situé au coeur de cette vallée, au pied des Grottes des Demoiselles (site exceptionnel classé 3 étoiles) le Domaine de Sauzet est une des plus anciennes propriétés de la région, pionnière de la culture de la vigne et de la vinification en chais particulier.

Le Domaine de Sauzet était à l’abandon quand, en 1995, François Massol, par ailleurs créateur et dirigeant d’entreprises, le racheta au Comte de Rodez.

Magnifiquement restaurés, les bâtisses (du XIVème au XIXème siècle) ainsi que les anciens chais de vinification sont aujourd’hui entourés de vignes replantées dès 1999 suivant un programme rigoureux, optimisant la qualité du terroir.

Syrah, grenache noir, grenache blanc, mourvèdre, viognier, mais aussi cabernet franc et cabernet sauvignon viennent compléter des vignes plus anciennes, situées à proximité du village de Saint-Bauzille de Putois et plantées en merlot et vieux carignans.

Dans un sol argilo-calcaire d’une grande complexité, les vignes en coteaux, bien drainées, semblent heureuses dans leur sol, baignées de soleil, et entourées de garrigues et d’oliviers.

Petit domaine par sa taille (moins de 10 hectares), un soin tout particulier est apporté à la culture des vignes, en respect permanent des sols, de la faune et de la flore.

Il faut le dire : un bon vin, c’est 70% de bons raisins ; le reste, des vinifications réussies et un élevage soigné, est certes important, mais la qualité de la matière première est fondamentale.

Nos vignes ne boivent pas d’herbicide : elles sont labourées.

Les protections phytosanitaires sont minimales et utilisent des produits reconnus par l’agriculture biologique.

Nos vignes ne connaissent pas les machines à vendanger : les récoltes sont manuelles, en cagette, avec tri sélectif des meilleures grappes.

Les rendements sont maîtrisés, par ébourgeonnage et vendanges en vert.

Ils se situent bien en dessous des rendements autorisés dans les meilleures AOC : peu de raisin, mais le meilleur qui soit.

Résultat ? Nos raisins qui rentrent en cave sont sains, sans maladies, sans chimie abusive, et concentrent en peu de volumes tout le “jus” du terroir.

Ainsi, si les sulfites autorisés sont de 160 mg/l pour les vins rouges et de 100 mg/l pour les vins bio, nous nous situons en dessous de 50 mg/l, grâce à l’état sanitaire de nos raisins et à l’hygiène de nos vinifications et de nos chais.

Avis

Note 
19/12/2016

GRANDIOSE

Magnifique bouteille
Magnifique vin
Prix incroyable
Merci aux défricheurs de la cave des potes !

    Donnez votre avis !

    Donnez votre avis

    LANGUEDOC Domaine de Sauzet MAGNUM Yin Yang

    LANGUEDOC Domaine de Sauzet MAGNUM Yin Yang

    THE MAGNUM OF YIN YANG ! Grand plaisir de vous faire partager cette merveille d'originalité, de suavité et tout simplement de bonheur ! Ce YIN YANG apporte équilibre et harmonie... Un seul conseil : goûtez-le !! En tête des ventes toutes catégories, ici dans sa version 150cl.

    2 autres produits dans la même catégorie :

    Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...