LANGUEDOC IGP Pays d'Hérault Château Coujan Roc & Rolle 2022

Couj2

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Grand coup de coeur de vos cavistes préférés! Un blanc parfait, 100% Rolle (également appelé Vermentino) enjôleur, fruité et sec, avec une longue persistance en bouche, le tout sur une légèreté qui en fait un parfait apéritif ou un bel accompagnement des produits de la mer. Remarquable et particulièrement "Roc & Rolle" !

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11,90 €

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Fiche technique

Cépage majoritaireRolle
Degrés d'alcool13%
Type de viticultureBio
Millésime2022
Contenance75cl

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CHÂTEAU COUJAN

FLORENCE GUY

ROC & ROLLE 2022

LABELLISÉ AB

Cépage : 100 % Rolle

Terroir : Vignes sur coteaux à 140 mètres d'altitude, sol de cailloutis gréseux sur roche drainante de corail fossilisé.

Rendement : 40 hl/ ha  

Vinification & Elevage : Macération pelliculaire, pressurage direct et débourbage à froid. Fermentation en cuves sous contrôle de température et élevage sur lies fines,

Attentive à l’environnement et respectueuse de la terre de ses ancêtres, Florence Guy suit les traces de ses parents en conservant leur savoir-faire et leur amour du travail bien fait. Elle a su apporter toute la modernité nécessaire, imposer sa touche personnelle, notamment par le passage en culture biologique dès 2008. Ces terres ce sont ses racines.

Tout comme François Guy, qui n’a cessé d’aller de l’avant en consacrant sa vie à son vignoble, sa fille élabore chaque cuvée en s’inspirant de ce lieu empreint d’histoire et de charme. Le résultat : des vins construits grâce à des cépages de qualité, plein d’élégance et de finesse qui déploient leur subtilité au creux d’un terroir unique et privilégié.

Un domaine, une histoire

L’histoire viticole de Château Coujan ne date pas d’aujourd’hui.

Sa mosaïque gallo-romaine, sa chapelle wisigothique tout comme son bassin d’eau de source en témoignent.

Fin IIIème, début IVème, c’était une importante villa romaine. Des lopins de terre étaient offerts aux centurions qui y plantèrent sans doute les premiers ceps.

Les archives attestent de l’existence d’un prieuré produisant son vin en 966.

L’exploitation appartient à la famille Guy depuis 1868. Elle la fera prospérer grâce à l’arrivée des chemins de fer, l’ouverture des marchés et un ré-encépagement constant.

Geneviève et François Guy s’y installent dès 1941, au milieu d’une dizaine de chevaux puis acquièrent un tracteur. Garçons et filles venus à pied de Murviel et des villages environnants, auxquels s’additionnent une cinquantaine de vendangeurs espagnols, forment la joyeuse équipe du domaine dans les années de l’après-guerre. 

En 1967, François Guy, toujours soucieux d’améliorer le vignoble, est le premier à implanter du Merlot. Viendront ensuite les tous premiers Mourvèdre puis la naissance de l’appellation Saint Chinian qui permettra de proposer des vins de qualité en bouteille.

C’est en 1988 qu’il transmet ce savoir-faire et ce patrimoine à sa fille Florence. 

Passionnée, Florence soigne ses 55 hectares de vignes et les convertit en culture biologique, équipe la cave de matériel moderne, créant des vins typés et élégants qui sont la marque de Château Coujan.

Château Coujan bénéficie d’un bel avantage : le domaine, d’un seul tenant, permet à la nature de préserver toute ses richesses naturelles et à la faune de se promener en toute liberté.

 

L’hiver, un troupeau de brebis vient paître dans les vignes enherbées.

De nombreuses espèces d’oiseaux nichent dans la campagne environnante et les insectes très présents sont de formidables auxiliaires de culture.

L’ilot de corail en sous-sol permet de drainer le sol, et apporte une grande fraicheur et minéralité aux vins de Coujan.

Les haies naturelles ou implantées contribuent également à la biodiversité et garantissent l’équilibre de l’écosystème. 

Les 55 hectares de vignes qui encerclent les bâtisses et leur écrin de verdure sont aujourd’hui convertis en culture biologique.

Finis les désherbants, les pesticides et autres engrais chimiques, des traitements à base de plantes permettent à la vigne de résister aux maladies.

Introduits dans le domaine dans les années 70, les paons ont certes une dimension esthétique mais aussi un rôle important de gardiens des lieux. Ils offrent, grâce à leur majestueuse présence une partie de son identité à Château Coujan.

Devenu animal totémique, on le retrouve sur l’étiquette des bouteilles du domaine. 

Comme par le passé, toute cette aventure n’aurait pas été possible sans une équipe soudée et compétente.

Le plus ancien est là depuis 38 ans, la preuve que lorsqu'on entre à Coujan, on a tendance à y prendre racine.

Tous ont adhéré à la philosophie qui est la marque de Château Coujan : une agriculture biologique et une exigence de qualité dans le respect total de l’environnement. 

Avis

Note 
13/05/2023

top

j'adore ce vin
belle découverte
merci la cave

    Note 
    13/05/2023

    quelle musique

    et pas que le rock n'roll ! Ce vin est une magnifique musique qui m'enchante absolument

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      LANGUEDOC IGP Pays d'Hérault Château Coujan Roc & Rolle 2022

      LANGUEDOC IGP Pays d'Hérault Château Coujan Roc & Rolle 2022

      Grand coup de coeur de vos cavistes préférés! Un blanc parfait, 100% Rolle (également appelé Vermentino) enjôleur, fruité et sec, avec une longue persistance en bouche, le tout sur une légèreté qui en fait un parfait apéritif ou un bel accompagnement des produits de la mer. Remarquable et particulièrement "Roc & Rolle" !

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