ALSACE - Domaine François Schmitt - Riesling Bollenberg 2022

Riesling Alsace AOC

Domaine François Schmitt

Myriam et Frédéric Schmitt

Cépages : Riesling

Millésime : 2022

Alcool : 13% Vol

Nez aux notes d’agrumes mûres. Attaque fraîche, sur une belle acidité, complexe et dense, signée par le calcaire. Bouche fruitée, ample et riche. Vin de gastronomie à la finale longue et saline. À déguster sur un poisson en sauce, des noix de st jacques ou sur une volaille. Conservation : 6-8 ans

Riesling Bollenberg Domaine François Schmitt

Le Riesling Bollenberg est issu de la colline du Bollenberg, est depuis des siècles au Haut-Lieu cosmo-tellurique. Ce lieu de culte celtique est dédié au dieu celtique du Soleil, Belenus ou à Apollon dieu grec de la clarté solaire. C’est pourquoi se trouve la Chapelle Sainte Apolline.  

Le Bollenberg possède une magnifique exposition particulièrement rare avec les trois versants au Sud, Ouest et Sud Est. C’est une colline séparée de la chaîne vosgienne avec un terroir argilo-calcaire avec des pentes douces et un climat sec. Les Vins issus de ce Lieu-dit Bollenberg sont des vins très fruités, ample et apte au vieillissement.

Notes de dégustation du Riesling Bollenberg François Schmitt

• La robe, un jaune clair avec des reflets verts
• Le nez, ample, expressif sur des notes d’agrumes sur une belle acidité, complexe et luxuriante
• La bouche, une attaque fraîche, onctueuse, fruitée ample et riche
• La finale, une belle longueur saline