CÔTES DU ROUSSILLON Mas Baux Velours Rouge 2019

Ne manquez pas les autres ROUGES du Mas Baux ainsi que la BLANC.

MAS BAUX

Côtes du Roussillon

Serge et Marie-Pierre Baux

Labellisé AB

Cépages Syrah 65% Grenache 35%

Rendement 34hl/ha

Terroir Terrasse du quaternaire (alt. 35m) . Couche supérieure de 2m de graves, sur un socle argileux.

Terroir particulièrement venté, très ensoleillé (+ de 260 jours par an) et situé à environ 4000m de la Méditerranée

Vendange entièrement manuelle

Vinification et élevage

Après tri sur table en entrée de cave et égrappage, éraflage et léger foulage. 30 jours de macération maxi 25°. Pigeages. 

Belle robe grenat reflets rubis.

Nez surprenant d'une belle intensité, typé cerise rouge, asperge sauvage, olive verte croquante, avec une pointe de réglisse.

Bouche souple, gouleyante et charmeuse, aux notes de petits fruits rouges et réglisse, les tanins sont fins et encore jeunes.

A boire entre amis dés l'apéritif-tapas, il accompagnera parfaitement les salades gourmandes, grillades et légumes farcis, mais également les viandes braisées ou mijotées