Baux6
Nouveau
Velours Rouge, le bien nommé... Un vin qui donne irrésistiblement envie de se resservir, tant il est gouleyant, charmeur et caressant. On atteint l'excellence !
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Cépage majoritaire | Syrah |
Degrés d'alcool | 15% |
Type de viticulture | Bio |
Millésime | 2019 |
Contenance | 75cl |
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MAS BAUX
Côtes du Roussillon
Serge et Marie-Pierre Baux
Labellisé AB
Cépages Syrah 65% Grenache 35%
Rendement 34hl/ha
Terroir Terrasse du quaternaire (alt. 35m) . Couche supérieure de 2m de graves, sur un socle argileux.
Terroir particulièrement venté, très ensoleillé (+ de 260 jours par an) et situé à environ 4000m de la Méditerranée
Vendange entièrement manuelle
Vinification et élevage
Après tri sur table en entrée de cave et égrappage, éraflage et léger foulage. 30 jours de macération maxi 25°. Pigeages.
Belle robe grenat reflets rubis.
Nez surprenant d'une belle intensité, typé cerise rouge, asperge sauvage, olive verte croquante, avec une pointe de réglisse.
Bouche souple, gouleyante et charmeuse, aux notes de petits fruits rouges et réglisse, les tanins sont fins et encore jeunes.
A boire entre amis dés l'apéritif-tapas, il accompagnera parfaitement les salades gourmandes, grillades et légumes farcis, mais également les viandes braisées ou mijotées
Un réel velours
Un fruit profond dans lequel l alcool se fond admirablement
Un réel velours
Un fruit profond dans lequel l alcool se fond admirablement