LANGUEDOC - IGP HÉRAULT - Domaine du Clos Roca - Adéenne 2022

Domaine du Clos Roca

Adéenne 2022 rouge Bio

IGP Hérault

Labellisé AB

CEPAGES
100% Mourvèdre

13,5%vol

TERROIR
Coteaux sur d'anciennes terrasses sablo-graveleuses du Villafranchien.

VINIFICATION
Vendanges manuelles avec tri sur souche et à l’entrée en cave.
Eraflage, foulage.
Elevage 8 à 12 mois en cuve inox.

NOTES DE DEGUSTATION
Robe rubis aux reflets éclatants, nez aromatique sur notes de poivre frais et de baies rouges (framboise et cassis)avec des touches végétales de garrigues et de laurier. La bouche est élégante, fraîche et veloutée marquée par des notes de violette. Les tanins soyeux dévoilent des notes épicées et fruitées, avec une finale tendre et charmeuse.

ACCORDS
Apéritif, poulet fermier, sauté de veau, terrine de sanglier

SERVICE
A boire dans les 4 ans, servir entre 16 et 18°C .

LE DOMAINE
Le domaine du Clos Roca à Nizas est un domaine viticole produisant des vins rouges, blancs et rosés, d’appellation AOP Pézenas, AOP Languedoc et IGP Hérault Côtes du Céressou.

Il est situé à Nizas, entre Pézenas et Clermont-l’Hérault, à l’Ouest de Montpellier, dans l’Hérault.

Le domaine est certifié depuis 2007 « Agriculture Biologique » Qualité France FR-BIO-01.

LE VIGNOBLE
Deux types principaux de sols constituent le domaine, un sol de galets roulés et de sables du villafranchien, et un sol basaltique issu d’anciennes coulées volcaniques.

L’encépagement est varié que ce soit pour les vins rouges : Syrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Cabernet, Merlot et Alicante Bouschet

ou pour les vins blancs : Sauvignon, Viognier, Roussanne, Marsanne, Colombard et Vermentino

Sensibles à la biodiversité et au respect de l’environnement, nous pratiquons l’enherbement avec de la luzerne et du trèfle qui représentent une source de matières organiques favorisant la vie biologique du sol et limitant l’érosion. Nous utilisons également la confusion sexuelle qui est une méthode de lutte biotechnique contre les tordeuses de la grappe.

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