BOURGUEIL Domaine Lasmé Delisle Boucard - Vieilles Vignes 2023

Domaine Lasmé Delisle Boucard

Bourgueil AOC

Vieilles Vignes 2023

100% Cabernet Franc

Certifié Bio

Alcool : 13,5%

Terroir et "lieu dits":
Sols de graviers, sur la terrasse au lieu dit " Beauregard "

Vinification :
Fermentation alcoolique est thermorégulée à 28°C avec pigeages et remontages.
La macération a duré 10 jours.               
 
Élevage et mise en bouteille :
Cette cuvée, élevée en foudre pendant un an, a été assemblée et mise en bouteille au mois de février 2025. 

Dégustation :
Nez finement épicé avec un léger boisé laissant respirer le fruit noir bien mûr. La bouche est raffinée, étayée de tanins parfaitement enrobés.
 
Accord mets et vins : 
Vin qui accompagne aussi bien des rillons et une bonne terrine de sanglier, ou un plat relevé comme le boeuf braisé. Parfait avec un gigot d’agneau, un magret de canard, ou encore un plateau de fromages affinés.

Garde
Entre 5 et 6 ans

Cette sélection de vigne de plus de 40 ans, vous offre un vin aux arômes de fruits rouges et de sous bois, avec des tanins fondus et concentrés

Le domaine

Notre vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2021

Depuis 5 générations notre Domaine a grandi petit à petit.

Il n'a jamais été divisé en plusieurs parts, entre deux générations et aujourd'hui, Philippe et Stéphanie les deux enfants ont choisi de travailler ensemble sur le domaine.

Climat et terroir

Le cabernet franc est un très vieux cépage, il descend probablement directement d'une vigne sauvage. Il est originaire des Pyrénées, et c'est le premier cépage rouge cultivé en Gironde au 1er siécle avant JC.
A Bourgueil on sait qu'il est présent au moins depuis l'an 987, car des textes de l'abbaye le cite à cette époque.
Il est parfaitement adapté aux conditions climatiques et géologiques du Bourgueillois.
On sait également depuis peu que le Cabernet Franc est le père du Merlot et du Cabernet Sauvignon.
Dans notre Domaine la répartition des cépages est  :
-Cabernet Franc          : 90 %
-Cabernet Sauvignon  : 10 %

Agriculture Biologique

Nos interventions, nos prises de décision reposent sur l'observation de nos vignes en nous adaptant aux conditions météo.
Nous favorisons la biodiversité par la mise en place de bandes enherbées ou fleuries entre nos rangs de vignes, de haies, de prairies naturelles et de  nichoirs à oiseaux et chauves-souris.
Nous n'utilisons plus de produits de traitements de la vigne, issu de la chimie de synthése, aucun herbicide, et aucun engrais chimique, conformement au cahier des charges biologique.

Nos Cuvées

Chaque parcelle et chaque terroir est vinifié et élevé séparément.
Les vins issus de graviers sont vinifiés en cuve inox pour préserver le fruité du raisin, et obtenir des tanins souples.