PIC SAINT LOUP Mas de Figuier Cuvée Jean 2023

PIC SAINT LOUP

MAS DE FIGUIER

Cuvée Jean 2023

Sylvie et Gilles Pagès

50% Syrah, 30% grenache, 20% Mourvèdre

Certifié AB / Bio

Alcool : 14%

Récolte
Vendanges mécaniques

Vinification
Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Pigeage fréquent, Utilisation de levures sélectionnées, Vinification classique.

Elevage
Elevage en cuve inox thermo‐régulée, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège.

Dégustation
Robe grenat, dense, reflets cerise. Premier nez généreux avec une belle complexité. Des nuances de fruits rouges et de baies noires qui se confirment au second nez accompagné d’une pointe épicée. En bouche une attaque vive et arômes de fruits rouges soutenus et voluptueux, avec une subtile touche d’épices en fin de bouche. Un bel équilibre, une structure raffinée, la syrah apporte la rondeur et un grain soyeux.

Accords mets et vins
Tajine d'agneau, Couscous, Côte d’agneau, Viandes rouges, Blanquette de veau, Cuisine méditerranéenne, Plats épicés

Température de service
16-18°C

Garde
Entre 4 et 5 ans

Le Domaine

Le vignoble du Mas Figuier se situe dans le petit village de Vacquières, au nord de Montpellier dans le secteur du Pic Saint Loup. Dans la famille depuis 4 générations, c'est maintenant Sylvie et Gilles Pagès qui mènent le domaine de 20 hectares de vignes conduites en agriculture biologique sur des terres argilo-calcaires et sous un micro climat propre au Pic St Loup. Des nuits fraiches et des journées chaudes permettent aux raisins d'exprimer toutes les caractéristiques propres des vins méditerranéens.