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SAUMUR-CHAMPIGNY - Domaine des Varinelles - Laurigine 2021

Référence Var1

État : Nouveau

Laurigine est LA cuvée traditionnelle du domaine. Un canon de l'appellation Saumur-Champigny, avec un nez aux notes de fruits rouges frais, très croquant en bouche avec des tanins souples et une belle longueur finale. Cuvée présente sur les plus grandes tables, dont La Coupole à Paris.

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Fiche technique

Cépage majoritaire	Cabernet Franc
Degrés d'alcool	12,5%
Type de viticulture	Bio
Millésime	2021
Contenance	75cl

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Un Saumur Champigny composé à 100% de Cabernet Franc sur un terroir mi sable, qui amène de la légèreté et du fruit, et mi-argilo-calcaire pour une structure solide de la cuvée.

La vigne y est cultivée en biologique et soignée d'un désherbage mécanique.

Lors de la vinification, on pratique pour cette cuvée une macération pelliculaire courte à basse température, le tout en cuve inox.

Laurigine accompagne parfaitement un repas de l'entrée au dessert, sur des palnches de charcuteries ou fromages également.