Fleu3
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Un Grand Sancerre avec un nez floral explosif, des notes vanillées et une bouche très ample et puissante. Bien que sec, il se marie à merveille avec du foie gras. La Baronne est véritablement envoutante...
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Cépage majoritaire | Sauvignon |
Degrés d'alcool | 13% |
Type de viticulture | Bio Demeter |
Millésime | 2021 |
Sélections guides | Guide Hachette des Vins |
Contenance | 75cl |
SANCERRE LA BARONNE 2021
BERNARD FLEURIET ET FILS
BIO DEMETER
TERROIR 100 % terres blanches
CEPAGE Sauvignon
AGE DES VIGNES 50 ans
METHODE DE RECOLTE Manuelle
RENDEMENT 45 hL/ha
VINIFICATION Elevage sur lies
ELEVAGE 1 an en fûts de chêne et foudres.
DEGUSTATION Ce vin est affirmé avec un nez floral explosif, des notes vanillées et une bouche très ample et puissante. Il se marie à merveille avec du foie gras et des viandes blanches.
ALCOOL 13%
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Les vignes en forte pente sont enherbées dans le rang (fétuque paturain) et travaillées sous les ceps. Les plus à plat sont entièrement travaillées avec un enherbement naturel maitrisé dans le rang. Nous produisons de 30 à 65 hl/ha selon le vin, la parcelles et l’année.
La vendange est entièrement faite manuellement pour un meilleur tri et un plus grand respect du raisin (moins d’oxydation avec une récolte qui arrive entière). La vendange, une fois arrivée au chais, est triée manuellement, égrappée et transportée sur des tapis pour éviter toute trituration.
Le vin, protégé par l'épaisseur et la densité du béton, ne subit pas de chocs thermiques lors des changements de la température extérieure. Il évolue grâce à une micro oxygénation naturelle dûe à la porosité du béton.
beaux yeux
cette baronne a vraiment de beau yeux et j'adore quand elle est dans mon verre, même si elle n'y reste jamais longtemps ! ;)
waou
remarquable vin
très grand Sancerre
j'adore
ca fait longtemps que j'ai pas bu pareil sancerre qui m'enthousiasme à ce point
bravo pour cette découverte